Viele europäische Käufer, die in der Hoffnung auf sinkende Haselnusspreise abgewartet haben, mussten dieses Jahr eine bittere Erfahrung machen. Statt fallender Kurse kam es zu einem deutlichen Preisschub. Laut den aktuellen Marktdaten (Gürsoy Market Report, Woche 36) sind die Preise für türkische Levant-Haselnusskerne (11–13 mm) in den letzten Wochen stark gestiegen. Schwache Ernte in der […]
Nüsse haben längst ihren festen Platz in der modernen Küche gefunden. Sie stehen für natürliche Zutaten, feine Aromen und eine angenehme Textur. In Restaurants und Hotels werden sie heute vielseitiger eingesetzt als je zuvor – von leichten Vorspeisen über raffinierte Hauptgerichte bis hin zu edlen Desserts. Nüsse als vielseitige Zutat Kaum eine andere Zutat ist […]
Feinheit und Reinheit des Mehls Macarons sind bekannt für ihre feine Struktur, den zarten Geschmack und das elegante Erscheinungsbild. Die Basis dieses klassischen französischen Gebäcks besteht aus Eischnee, Zucker und Mandelmehl – und gerade die Qualität dieses Mehls entscheidet über das Endergebnis. Für Macarons wird besonders fein gemahlenes Mandelmehl verwendet, idealerweise aus blanchierten Mandeln. Es […]
Wer edle Pralinen herstellt, weiß: Nur mit den besten Zutaten entsteht echter Genuss. Eine dieser Zutaten, die in keiner Confiserie fehlen darf, sind blanchierte Mandeln. Doch warum sind gerade sie so beliebt bei Chocolatiers, Konditoren und Pralinenmanufakturen? Was bedeutet „blanchiert“ eigentlich? Beim Blanchieren werden rohe Mandeln kurz in heißem Wasser erhitzt, sodass sich die braune […]
Qualität und Wirtschaftlichkeit vereint Frische Nüsse und Trockenfrüchte sind aus modernen Bäckereien kaum wegzudenken. Ob knusprige Walnussstücke im Brot, gehackte Mandeln auf feinen Plunderstücken oder Haselnüsse im Kuchen – hochwertige Zutaten machen den Unterschied. Bei Nussgrosshandel.de bieten wir speziell für Bäckereien, Konditoreien und Großabnehmer praktische Großpackungen an, die Qualität, Frische und Wirtschaftlichkeit optimal verbinden. Warum […]
Wer gerne Nüsse isst, kennt das Problem: Man kauft eine große Packung, und nach ein paar Wochen schmecken sie plötzlich anders. Etwas muffig, manchmal leicht bitter. Das liegt fast immer an falscher Lagerung – und lässt sich leicht vermeiden. Warum das Lagern so wichtig ist Nüsse enthalten viele Öle. Genau das macht sie so gesund, […]
Walnüsse zum Frühstück: einfach, knusprig, vielseitig Walnüsse sind ein starker Start in den Tag: Sie liefern Crunch, Aroma und „gute“ Fette. Ob Joghurt, Porridge, Brot oder Wraps – sie passen in viele Frühstücksrezepte. Aber wie setzt man sie clever ein? Warum Walnüsse?Walnüsse enthalten von Natur aus ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß. Als Orientierung gilt […]
Abends auf dem Sofa, eine kleine Schale Cashewnüsse oder ein paar knackige Erdnüsse – das gehört für viele einfach dazu. Aber kann man davon tatsächlich zunehmen? Und wenn ja, ist das überhaupt gesund? Warum Nüsse beim Zunehmen helfen können Wer ein paar Kilo zulegen möchte, sollte nicht einfach mehr Fast Food essen. Besser ist es, […]
Geröstete Cashewkerne verleihen Salaten, Reisgerichten und Wokgemüse extra Crunch und Aroma. In diesem Leitfaden erfährst du Schritt für Schritt, wie du Cashewkerne selbst röstest – schnell, günstig und genau nach deinem Geschmack. 👉 Cashewkerne bei NussGrosshandel ansehen Warum Cashewkerne rösten? Mehr Geschmack: Rösten hebt süßlich-nussige Aromen hervor. Knusprige Textur: ideal als Topping für Salate und […]
Knuspriges Granola mit Nüssen – ganz einfach selbst gemacht Wenn du gerne gesunde Snacks magst, die richtig lecker sind, dann wirst du dieses Rezept lieben. Selbstgemachtes Granola ist vielseitig einsetzbar: ob mit Joghurt zum Frühstück, als Riegel für unterwegs oder einfach pur zum Knabbern – es passt immer. Das Beste daran: Du bestimmst selbst, was […]